Formaggio caprino biologico a pasta compatta, quasi bianca, dal gusto delicatamente dolce e sottilmente salato, che si intensifica con la stagionatura.
Gli abbiamo dato nome KraBIO perché “kraba” è il nome sardo per “capra”.
Viene commercializzato come fresco (da 15 giorni fino a 2 mesi), semi-stagionato (2-6 mesi) e stagionato (oltre i 6 mesi).

Ingredienti: prodotto in Sardegna da Cobios con latte di capra biologico pastorizzato, caglio, sale e fermenti lattici.

Prodotto soggetto a calo di peso.

Stagionatura da due a sei mesi.